15.05.2022 Гърция е щастие, не само заради лазурното синьо на морето, възхитителната храна, поднесена с отношение, и лежерния...
Артишок и зехтин: Сортовете на Италия
15.04.2022 Да пиша за Италия и нейните зехтини е вълнение. Огромно толкова, колкото биоразнообразието на земеделски култури в...
Артишок и зехтин: Защо зехтинът не старее като виното
20.03.2022 Светът на виното и зехтина имат толкова общо! Като тръгнем от античността и търговията из Средиземноморието, която е...
Артишок и зехтин: оазисът Сива нашепва за маслини
24.02.2o22 За това египетско и по-различно пътешествие нямаше особено голяма подготовка, а онова вътрешното силно усещане, че точно...
ОТ БРОЯ: Слънце, смляно в бутилка
24.01.2022 „Много често чувах познати и приятели думите „Добре е да направиш книга“, така че преди два августа,...
Артишок и зехтин: важните международни конкурси
15.12.2021 Декември е месец за финални бляскави щрихи, където темата за международните конкурси за зехтин си идва съвсем...
Артишок и зехтин: фактори на майсторството
15.11.2021 Неотдавна зададох въпроса за майсторството на няколко производителя на занаятчийски зехтин от висок клас. Какво се изисква?...
Артишок и зехтин: тънкости при дегустацията
15.10.2021 За много от нас дегустацията на зехтин е загадка. Самата мисъл да отпиваме и оценяваме олио (било...
Артишок и зехтин: вкусовете, ароматите и органолептиката
15.09.2021 Темата за вкусовата и ароматна палитра на маслиновото масло е съвсем в унисон с изобилното зелено на...
Артишок и зехтин: храненето на децата
07.08.2021 От устата на дете „да“ е най-сладкият и естествен отговор на въпроса „Обичаш ли зехтин?“. Била съм...