В света на зехтина и защо да обикнем extra virgin

(Last Updated On: 25.05.2021)

Започваме с малко история – маслиновото дърво знае как да разказва увлекателно с толкова хилядолетия зад гърба си. То е с нас, човеците, вече цели седем-осем хиляди години. Родено е в земите на Левант в източното Средиземноморие и е обгрижвано още от античността, а сокът му се е ценял високо и се е нареждал сред най-търгуваните земеделски продукти в тази част на света, наред с виното и пшеницата. Известно е като „маслото на Запада“ и заедно със сусамовото масло, наричано „маслото на Изтока“, са смятани за най-древните растителни масла, ползвани целенасочено от хората.

Прочетете цялата статия на този линк!

Или прочетете моята рубрика в списанието на този линк!