Октомври е един много специален месец, тогава идва „младият“ зехтин ~ свеж, зелен, уханен, напълнен. Приканващ. И отваря...
Артишок и зехтин: фактори на майсторството
Неотдавна зададох въпроса за майсторството на няколко производителя на занаятчийски зехтин от висок клас. Какво се изисква? Удивително...
Артишок и зехтин: тънкости при дегустацията
За много от нас дегустацията на зехтин е загадка. Самата мисъл да отпиваме и оценяваме олио (било то...
Артишок и зехтин: вкусовете, ароматите и органолептиката
Темата за вкусовата и ароматна палитра на маслиновото масло е съвсем в унисон с изобилното зелено на пролетта...
Защо зехтин extra virgin е супер мазнина
През месеца на изобилното слънце, сочните и зрели домати и дългите приятелски вечери навън, пак ще си говорим за...
Артишок и зехтин: храненето на децата
От устата на дете „да“ е най-сладкият и естествен отговор на въпроса „Обичаш ли зехтин?“. Била съм свидетел...
В света на зехтина и защо да обикнем extra virgin
Започваме с малко история – маслиновото дърво знае как да разказва увлекателно с толкова хилядолетия зад гърба си....
Как да четем етикета на бутилка зехтин
Продължаваме пътешествието в света на маслиновото масло с полезна тема – за неговата категоризация и елементите, на които да обръщаме...
Защо е мит, че със зехтин не може да се готви
Случвало ли ви се е да сте в Гърция и местен жител да ви предложи най-хубавия зехтин extra...
Хляб и любов
Любопитството и любовта творят чудеса! Така се случи и с този уникален хляб, който споделям с вас днес....