Резене ~ фантазия от вкусове и аромати

Вече знаете, че съм посланик на ‘Средиземноморската диета“ и обожавам зеленчуци и билки, които са дар от природата и щедро растат в земите на Средиземно море. Каперси, артишок, розмарин, резене (финокио на италиански, фенел на английски, всичките са от едно семейство) са ми много любими заради много ярките вкусове и аромати и интересни вкусови съчетания, които правят с други продукти. Истинска сетивна експлозия, събрала в себе си много слънце, море и любов. Заинтригува ме, че България е трета по производство в света (около 4%), след Индия (60%) и Китай(5%) през  2014. А ние нямаме традиции с това растение ~ и зеленчук, и подправка едновременно. Символизира сила, дълголетие и кураж. А английският поет от 19в. Longfellow възпява растението за добро зрение.  

Нар ~ божествен зимен плод

Вече споменавах, че съм пленена от Изтока и от Близкия също. Има една магнетичност, многопластовост, колорит и радост, които много ме привличат. Някои неща не можем да си обясним, те идват от сърцето и тази моя любов е такава. Обичам да опознавам чуждоземни култури и техните хора, и обичаи, и земи, и да пътувам по тях. Онази заразителна усмивка и сърдечен поглед, и безрезервно приемане са неща, които ме очароват и пленяват у хората от Изтока. И така се завръщам отново и отново и ми е трудно да избера западната посока за пътешествия и себепознание. Сетих се за нещата, които споделям сега, когато взех в ръцете си този мой любим източен плод ~ божественият нар.

Магията на шафрана

Срещнах се с ароматите на тази най-скъпа подправка преди много години в Испания. Тогава по необясними за мен причини не я оцених по достойнство. Срещата ни се повтори не толкова отдавна и истински се омагьосах как тези необичайни ухания пленително се преплитат с вкусовете на ориз, панир, яйца, морски деликатеси, ефирни сосове и ги правят някак си специални. Обичам пътешествията и нови земи и откривателства и може би затова е толкова очарователно, че с шафрана мога да пътувам в Иран, Азербайджан, Сардиния, Кашмир и земите, които са в пояса от Испания до Кашмир.  

Пролетни настроения в зелено

Пролетта е истински специален сезон за мен. Не само защото съм дошла с благата вест на пролетта, а и защото е носител на събуждането, обновлението, пъстрите цветове, искрящото зелено и песнопенията. Символ e на чудото Живот! Сетивата ни се отварят, телата копнеят за стройност и движение, душата започва да лети и мечтае. Дните носят радост, динамика и нови преживявания.   Изпълнени са с много светлина, любов и близост с Природата ~ как да не забележим и семплостта, и пищността, и съвършенството, събрани в изобилие от форми и цветове. И най-офисният съвременен градски човек не може да остане равнодушен!