Моята история

Името ми е Анна и откакто се помня харесвам семплата и истинска храна, приготвена от свежи, сезонни продукти и съчетана с уханието на билки и зехтин екстра върджин (#extravirginoliveoil). Магия от вкусове и аромати, божествена наслада за сетивата. „Средиземноморската диета“ ме пленява с изобилието, баланса и пъстротата в чинията, и цялото слънце, море и празник от споделянето, събрани в нея. Съвършена за мен. Обичам да експериментирам в съчетаването на продукти и аромати и се изпълвам със специално вдъхновение, когато Изтокa и Западa се срещат в невидима хармония.

И съвсем естествено, любовта ми към Средиземноморието, Изтока, пътешествията и моят откривателски дух ме отведоха в света на виното, а след това и на добрия зехтин, докато той ме завладя и се превърна в моя страст, вдъхновение и посвещение. Сомелиер по зехтин съм в престижната програма на International Culinary Center и Olive Oil Times Education Lab в Ню Йорк, организатори и на най-значимия международен конкурс за зехтин NYOOIC. Участвам в дегустации и майсторски класове по зехтин в Португалия, Гърция и Италия. Като признавам, че Италия ми е слабост заради био разнообразието от сортове и вкусови характеристики на зехтините. Също, защото моят сериозен зехтинен път тръгна от там, от езерото Гарда в областта Ломбардия, където срещнах моите първи професионални учители и вдъхновители Мария Паола Габузи и Антонио Джузепе Лауро. И там сред маслиновите дървета вече знаех, че желанието ми е професионално да се занимавам със зехтин и да споделям знанието си с повече хора. Винаги опитвам местни зехтини в страните-производителки, има невероятни и много характерни сортове, които си струва да познавам. Гърция, Португалия, Хърватска, Турция ~ списъкът е дълъг.

Приготвянето на вкусна и здравословна храна е забавление и откривателство за мен и всеки път, когато приготвям ястие добавям нещо ново, за да се превърне в специален празник за всички сетива. Зехтинът extra virgin е главен герой в кухнята ми и ще призная, че съм щедра с количествата и постоянно пробвам и изучавам нови сортове и тяхното съчетаване с продукти и вкусове. И е абсолютно вярно, че колкото повече добри зехтини опитваме, толкова повече ни се иска да откриваме нови и нови преживявания с това 100% природно, здравословно и забележително масло.

Създадох My Pure Olive, за да споделям знание за уникалния кехлибарен нектар от маслината, както и да развивам Културата на зехтина extra virgin, като лечител в ежедневието и творец в кухнята. За мекота и хармония или яркост и експлозия от вкусове, за красота и здраве, които идват отвътре.